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傳統早餐店門檻低現金回饋卡比較2018、市場競爭激烈,加上麥當勞、摩斯與便利商店搶食早餐市場,及年輕創業者自創品牌愈來愈多,據最新連鎖加盟年鑑統計,今年度連鎖早餐店減少近500家。包括麥味登、弘爺等連鎖加盟業順勢轉型早午餐,以擴大業績、提升獲利。



台灣連鎖暨加盟協會祕書長洪雅齡指出,甫出爐的最新年鑑統計,早餐連鎖加盟品牌數共46個、家數達10,394家,其中直營店145家,其餘都是加盟店;較前年早餐店品牌45個、家數10,840家減少近500信用卡繳稅免手續費銀行家。業界指出,早餐店在連鎖體系泛稱「地下經濟」,甚至不需開發票,競爭一向激烈,近年來更有麥當勞、7-11等大型連鎖積極搶食,使得經營壓力愈來愈大。



規模近千家的連鎖早餐業者麥味登指出,過去早餐店加盟主多數是35~40歲,現在年輕化提前25~35歲就有人投資創業,主要是工作難找,有人剛畢業就與媽媽一起創業,或者兄弟姐妹甚至好朋友一起創業大有人在。麥味登近千家早餐店自前年起即逐年轉型為早午餐店,目前超過400家已轉型,未來會以每年200家持續改裝,以提高單店獲利。在全台早餐連鎖品牌前五大包括麥味登、弘爺漢堡 、拉亞漢堡、蕃茄村、早安美芝城,除了麥味登轉型早午餐外,全台連鎖店已逾780家的弘爺漢堡亦積極轉型,總店數逾600家的「拉亞漢堡」早餐店則推出副品牌堤諾義式比薩等,力圖在市場穩住版圖。(工商時報)

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